BETE PAPO
Mudanças de estação costumam corresponder, também, a mudanças de cardápio nos restaurantes. Os pratos ganham mais substância, aceitam carnes mais fortes e com um pouco mais de gordura. Cordeiro e carne de caça agradam até a quem costuma enfrenta dietas bem restritivas.
As massas substituem as saladas, e os excessos parecem ser aceitos com mais tolerância. Afinal, baixas temperaturas pedem pratos mais fortes, que forneçam mais energia. A meteorologia vem prevendo que nos próximos dias as temperaturas vão baixar, e os dias de chuva serão mais frequentes.
Então, é hora de se preparar para as sopas, as massas, as fondues, os ensopados e os churrascos. Não esquecendo os vinhos e as cervejas bock. Preocupar-se com dietas e escolher cardápios só com salada e pratos leves acaba ficando mais para o final do ano. Aí, começam novamente a corrida às academias e o temor dos quilinhos a mais. Por enquanto, é aproveitar a boa mesa, mas sempre com moderação.
CINEMA E BOA MESA

Quem Quer Ser um Milionário, filme de Danny Boyle e Loveleen Tandan, com Dev Patel e Freida Pinto, é o tema do próximo Cine Gourmet, no hotel Casa da Montanha (Avenida Borges de Medeiros, 3.166), em Gramado, de 19 a 21 deste mês. Quem vai comandar a cozinha é Alexandre Sharin. Informações sobre o cardápio e reservas podem ser obtidas pelo fone: 54 3295-7575.
TROMPETES

A produção de cogumelos está em plena safra, por isso é hora de aproveitá-los em diferentes receitas. Os TROMPETES são delicados e pedem temperos leves.
DE BICICLETA

Glênio Guimarães é publicitário. Um dia, descobriu a magia de fazer pães e a transformou em um negócio: a Tudo de Pão, que entrega de bicicleta pães quentinhos sob encomenda. As fornadas saem às terças e às quintas pela manhã e, aos sábados, pela manhã e à tarde. Esse de chocolate com nozes é uma tentação. Os pães fazem sucesso no Facebook, e o número de apreciadores tem crescido bastante. Para fazer os pedidos entre em contato pelo fone: 51 9305-1345.
PRATO LIGHT
PENNE COM SALMÃO
2 xícaras de penne
1/2 colher (sobremesa) de margarina light
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
300g de filé de salmão
1 colher (chá) de sal
2 tomates sem pele e sem semente em cubos
16 vagens
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de salsa picada
4 ramos de manjericão fresco
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Modo de fazer:
1. Cozinhe a massa em água abundante com sal até que fique al dente. Reserve.
2. Em uma panela antiaderente, aqueça a margarina e doure o alho e a cebola.
3. Tempere o salmão com 1/2 colher (chá) de sal e doure dos dois lados.
4. Retire e reserve.
5. Na mesma panela, junte o tomate, a vagem, o louro e o restante do sal e deixe reduzir um pouco.
6. Adicione a salsa, o manjericão e o salmão em lascas.
7. Ajuste o sal e misture na massa delicadamente.
8. Regue com o azeite e sirva em seguida.