Por aí, Mariana Kalil

Estou fazendo uma meditação para não me deprimir neste momento, domingo, 12 de maio, quando o Faustão acaba de olhar para o relógio e gritar: "OITO E DOIS"!

EU VOU FICAR BEM

Minha roupa do bom-humor já está separada em cima da cama, eu não vou sucumbir ao fim da noite de domingo e início de segunda-feira. Eu me prometi que nunca mais ficaria mal com a chegada da segunda-feira e vou cumprir essa promessa a mim mesma.

EU NÃO VOU ME DEPRIMIR

Vou mudar de assunto. Vou falar de sábado à noite. Ontem, eu bebia um copo d'água na cozinha, olhando o horizonte pela fresta da janela, quando o Chico se aproximou e pediu um gole.
- No que tu está pensando? - ele quis saber.
- Estou pensando que eu gostaria de jantar uma comida maravilhosa esta noite e beber um vinho incrível.

HEEEEEIIINNN??!!!

- Ando precisando comer algo diferente e requintado e beber um vinho incrível - disse.
- Ué... Sou parceiro. E onde vamos? - ele quis saber.

PÉPE LAYTANO!

Conheci a cozinha de Pépe Laytano quando ele tinha o antigo restaurante , ali na Avenida Nilo Peçanha. Fiz até um post na época, dois anos atrás, sobre a experiência.

AQUI ESTÁ!

O restaurante fechou, e Porto Alegre ficou algum tempo órfã de Pépe. Até que ouvi dizer que ele tinha aberto outra casa, com o mesmo nome, mas agora na Avenida Ijuí.

AQUI!!

É uma casa pequena e aconchegante, que um dia serviu de residência para a família do Pépe. No interior, há fotografias antigas na parede - e as paredes são todas de tijolinho à vista. Liguei antes para reservar uma mesa, pois, da última vez que tentamos conhecer o novo lar do Pépe, demos de cara na porta.

PÉPE POR DENTRO
(Peguei esta foto dos meus amigos Destemperados, que também estiveram lá e que fazem fotos bem melhor do que eu)

São apenas 35 lugares, e o clima é de luz baixinha e bem intimista.
- Fecha os olhos e faz de conta que estamos na Itália - sugeriu o Chico.
E parecia mesmo algum recanto da Europa.

Trata-se de um lugarzinho para um programinha a dois ou para convidar um casal de amigos. Como nossos sábados são 99% das vezes na companhia do Georginho e da Paulinha, lá chegou o quarteto fantástico para sentar à mesa do mundo maravilhoso de Pépe Laytano. Como eu havia almoçado na minha mãe e comido spaghetti de camarão, resolvi passar reto pelas opções de frutos do mar, que são incríveis. E como eu ia almoçar churrasco nesse Dia das Mães, também evitei pedir carne. Optei pelo Tortelloni al Salmone.

HÃ!??
SALMÃO, MARIANA?!!

Pois é, não sou muito chegada a salmão, mas encasquetei que gostaria desse prato: "tortelloni elaborado pelo chef, recheado com salmão e creme de brie, servido com salsa de Zucchini e carottes en Julienne, shitakes e molho cremoso.

OOOOOOOOOOHHHHHHH!!
Ok, eu sei que a foto ficou escura, mas odeio flash e odeio pagar mico tirando foto

Se estava bom? Não sei nem por onde começar a descrever a maravilha. O Chico foi numa batida parecida. Também pediu tortelloni, mas recheado com magret de pato e parmegiano, servido com salsa rústica de tomates italianos, azeitonas pretas e verdes, manjericão, alcaparras e azeite extra-virgem.

FOTO QUE O CHICO TIROU DO PRÓPRIO PRATO

O que o Chico achou do prato?

ELE PASSOU O DIA FALANDO NISSO

Georginho e Paulinha foram de filé - Fileto Montanara" medalhões de filé servidos com figo e Vinho do Porto, guarnecidos com risoto de pesto de rúcula, servidos com legumes torneados e crestados no verde.

OOOOOOOOOOOOHHHHHHHHH!!!!
Foto escura de novo, mas enfim... Eu me esforço

Paulinha disse que ficou meio assim quando viu que tinha figo na receita. Mas mudou de ideia ao dar a primeira garfada. Achou sublime, suave, incrível. Georginho também amou. Resolvi pedir uma sobremesa, coisa que nunca faço. Paulinha me seguiu. Pedimos a mesma coisa: Crostata Mediterranea.

OOOOOOOOOOOHHHHHHHH!!!!
Ficou melhor esta foto!

O que vem a ser a sublime Crostata Mediterranea: torta de maçã, damascos e alecrim servida com sorvete de rosas ou de limão siciliano (nós duas optamos pelo sabor de limão siciliano). Absolutamente sensacional.

ELA TAMBÉM PASSOU O DIA FALANDO NISSO

E agora, com licença. O Faustão acabou e eu tenho dois minutos para desligar o computador, sair correndo até o quarto e trancar a porta antes que comece a musiquinha do Fantástico.

SALVE-SE QUEM PUDER!

 

 

 

 

Eu diria que é uma sensação quase indescritível o orgulho que eu sinto de mim mesma e a sensação de alívio que toma conta do meu peito. Eu ia contar sobre esse sentimento fenomenal na sexta-feira, quando este sentimento fenomenal se apossou de mim. Mas o dia foi passando, os compromissos não me largando e só tive tempo agora.

NUM DOMINGO DE PLANTÃO...

E ainda agora, em um domingo de plantão na redação, apesar de estar trancafiada neste lindo domingo de sol, este sentimento sem palavras à altura de qualquer tentativa de descrição ainda flutua pleno no meu peito.

PARA COM O CHALALÁ E FALA LOGO, MARIANA!

MEU IPVA ESTÁ PAGO!

SÉRIO, MARIANA?!

TÁ FALANDO SÉRIO??!

SIM, SIM, GRAÇAS A DEUS!
Aos 48 do segundo tempo, eu consegui pagar meu IPVA

E daí eu me pergunto: por que faço isso comigo mesma? Por que eu recebo uma conta de IPVA em janeiro para pagar com desconto, coloco a maldita conta na bolsa, fico levando a conta para passear durante três meses e deixo para pagar no último dia, sem desconto nenhum e faltando cinco minutos para fechar o banco?

POR QUE FAÇO ISSO COMIGO?

Eu acredito que determinados dias da semana conspiram contra ou a favor de mim. A segunda-feira, por exemplo. A segunda-feira é sempre caótica. Eu tenho pânico da segunda-feira, e este pânico começa por volta deste horário, entre 4h30 e 6h da tarde de domingo. Quando anoitece, eu estou prestes a amarrar meu pescoço em uma corda e pular da sacada.

QUANDO EU OUÇO A VOZ DELE ENTÃO...

VALHA-ME DEUS!

QUANDO OUÇO A VOZ DELE, TENHO A SENSAÇÃO DE QUE O FIM DA LINHA CHEGOU

Pior que a voz dele, só as camisas dele.

POR QUE EU RESOLVI TOCAR NESSE ASSUNTO?

POR QUÊ?!!

POR QUÊ?!

POR QUÊ?!

POR QUÊ?!!!!

TENTA LEMBRAR DE OUTRA COISA, MARIANA!

LEMBRA DO JANTAR DE SEXTA-FEIRA!

PRA QUE ME LEMBRAR DO JANTAR DE SEXTA-FEIRA, BENTO?

Sexta-feira, saímos para jantar com Paulinha e George. Sempre eu sou escalada para decidir o lugar. Sempre eu. Dizem que é porque eu conheço todos os lugares. Eu já disse que o que conheço de verdade é a minha coleção de pijamas, mas não convenço ninguém. Assim sendo, sempre tenho que decidir onde vamos jantar. Foi então que escolhi o novo restaurante do chef Pépe Laytano, agora instalado ali na Avenida Ijuí.

Onde os carros passam a 200km por hora

Estava com vontade de comer um peixinho, um camarãozinho - e o Pépe é craque nessa culinária mediterrânea.

Para o Circuito Gastrô deste ano, ele criou esta receita que resume bem as características da casa: spaguetti di berlinzago, com camarões, cogumelos e um toque de coentro

Mas fiquei na vontade. Uma família inteira havia reservado todo o restaurante para alguma confraternização - e demos com a cara na porta. Foi então que escolhi outro restaurante. Foi a segunda e última chance que eu dei para este outro restaurante - um restaurante especializado em massas.

EU NÃO VOU FALAR O NOME DO RESTAURANTE

Eu só vou falar três motivos pelos quais eu não volto mais neste restaurante:

1) O CREME DE LEITE
Todos os pratos de massa (exceto um, que foi o que eu pedi) levam creme de leite na receita. Isso quando não levam creme de leite + requeijão.

O que leva um restaurante a atolar de creme de leite os pratos de massa?

E pra quê creme de leite  MAIS requeijão??

2) SEM VINHOS DE COMBATE
A garrafas de vinho mais baratas não baixavam de R$ 80. Ou seja: custo-benefício zero.

Esta custou R$ 83

3) A DOR DA DOLOROSA
Quatro pessoas resolvem comer quatro pratos de massa e beber duas garrafas de vinho. A conta bate em quase R$ 500.

Quase R$ 500 por massa com creme de leite + requeijão

Em compensação....

Esta maravilha nos esperava em casa para a sobremesa!

Uns dias atrás, a Eliane me enviou o seguinte e-mail:

Olá Mari, tudo bom? Sou leitora da ZH há bastante tempo e inspirada pela sua reportagem sobre os Brigadeiros, abri a Brigadier Brigadeiros. Gostaria de te mandar uma degustação dos nossos brigadeiros. Posso pedir para entregar na redação para você?

CLARO, ELIANE!

A Eliane mandou a caixinha de brigadeiros aqui para a redação - e as gurias já estão acostumadas comigo: eu ofereço tudo. Menos brigadeiros. Levei a caixa para casa e devo confessar que estou com bastante vergonha de mostrar o estado em que eu e o Chico deixamos a caixa antes mesmo que tivesse tempo de fazer uma foto dela toda arrumadinha.

NOSSA SENHORA!

VOCÊS PARECIAM DOIS BÁRBAROS COMENDO BRIGADEIROS

Não posso tirar a razão do Bento. Eu e Chico parecíamos mesmo dois bárbaros comendo brigadeiros. Mas é que os brigadeiros da Brigadier são sensacionais!

SENSACIONAIS, VIU, ELIANE!?

Pra tentar me redimir, eu arrumei a caixinha com o que restou e bati outra foto.

OOOOOOHHHHHHHHH!!!!!

Eram 4 sabores: cereja, belga, champanhe e creme de avelã.

CEREJA!
Chico comeu esse.
Disse que é bem bom. Tem branquinho e cereja por dentro!

 

BELGA!
Comemos todos. Não sobrou nenhum pra fotografar!

CHAMPANHE!
Dos deuses!!!

CREME DE AVELÃ!
Dos deuses!!!

E pra completar a comilança de fim de semana, sábado fomos almoçar na Cantina do Toco. De novo.

E COMEMOS FILÉ A PARMEGIANA DE NOVO!

Só que desta vez eu fui mais atenta. Espiei a cestinha de pães do Toco (eles fazem pães artesanais) e chamei o garçom.
- Pelo amor de Deus, reserva aquele pão que eu vou levar!
- Pra quê o desespero? - perguntou o Chico.

É O ÚLTIMO PÃO DA CESTA!!!

DEIXAMOS A CESTINHA VAZIA!

E GARANTIMOS NOSSO BREAKFAST DE DOMINGO!

 

 

 

 

Sábado à noite, coloquei em prática um programinha desejado havia alguns meses: conhecer o restaurante Pépe Laytano Cucina Mediterranea, ali na Nilo Peçanha. Estava com essa ideia fixa na cabeça desde que eu li que o chef Pépe Laytano havia colocado no cardápio pizzas individuais de massa crocante e fininha (essa atrocidade de borda recheada com catupiry não dá!). Só que era sábado e não domingo. Não era dia de pizza. Resolvi, então, experimentar outro prato do cardápio.

Estávamos eu e meu marido com um casal de amigos, a Paulinha e o George. Pedimos de entrada uns camarões crocantes estilo tailandês com um molho agridoce que vinha separado, com abacaxi e curry vermelho (o cardápio avisava que era apimentado). Uma delícia! Senti na hora que estava no lugar certo e que o Pépe Laytano entendia mesmo do riscado.

Finquei o olho no Risoto Tailandese (que também, segundo o cardápio, era apimentado). Era elaborado com camarões, curry tailandês, coco fresco, coentro e parmesão.

- Vou querer o Risoto Tailandese - disse.
- Eu também - respondeu meu marido.
- Acho que eu também - comentou a Paulinha

Começamos a rir.  Resolvemos chamar o chef pra saber se estávamos sendo muito bitolados. E aí vem a parte mais legal da história. O chef Pépe Laytano perguntou:

- O que vocês querem comer?
- Como assim? - respondi.
- Digam o que vocês têm vontade de comer que eu crio o prato na hora.

E ele costuma fazer isso mesmo. Diz que as grandes ideias surgem assim. Pedimos uma espécie de degustação. Cada prato veio com filé, risoto com damascos, carré de cordeiro e uma espécie de batatinha suíça maravilhosa.
Tudo em pequenas porções, incrível!

Daí viciamos. Não queríamos mais escolher nada. Na hora da sobremesa, voltamos a chamar o Pépe.

- Recomendo uma sobremesa que eu criei pra mim - disse ele. - Vocês podem ter uma ideia do quanto amo esse doce. É um petit gateau de chocolate branco, recheado com frutas vermelhas e sorvete.

Já tinham ouvido falar de petit gateau de chocolate branco? Pois peçam! De comer de joelhos. Meu feeling sobre o restaurante não estava errado. Já entrou na lista de favoritos.

Fiquei passada com a notícia de que a pizza está entre os 10 piores alimentos que uma pessoa pode ingerir. Mas de onde tiraram isso, meu Deus do céu? Desde quando uma massa crocante com molho de tomate pode ser tão maléfica assim? Eu? Não dei MENOR bola para essa história. Nunca pensei em abandonar minha santa pizza de domingo. É aquela história: exageros são ruins, sim. Comer pizza todo dia? Óbvio que é ruim. Mas pizza de domingo? É bom para a alma!
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Das congeladas, eu gosto muito da Ristorante, que tem à venda nos supermercados. Motivo: a massa fininha e crocante. Quando faço em casa, aproveito para colocar folhinhas frescas de manjericão da minha modesta horta táo logo tiro a pizza do forno. Fica incrível. Tenho horror daquelas bordas de catupiry, sabe assim? Pra mim, massa de pizza tem que fazer croc, croc, croc. A melhor pizzaria que Porto Alegre já teve na minha opinião foi a Charlie, ali na Quintino Bocaiúva com a Marquês do Pombal. O sabor Bianca Neve da Charlie, olha... Estou pra ver outra igual.
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Hoje em dia gosto da Fornelone. Mas tem que ir até a Fornelone, porque é diferente o sabor da pizza no restaurante e na telentrega. Lá, ela se mantém aquecida em cima da pedra. Gosto bastante da Vegetariana, da Recoleta e da Fornelone mesmo (mas peço sem figo).
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Um lugar que estou louca para conhecer é o Pepe Laytano Cuccina Mediteranea, do chef Pepe Laytano, ali na Nilo Peçanha. Ele prometeu pizzas de massa finíssimas, porção individual, no cardápio - e quero ver in loco se a promessa está sendo cumprida. (foto: stock photo, divulgação)