No quadro Alô Comunidade exibido nesta quinta-feira, 27, no Jornal do Almoço, a repórter Karem Fabiani mostrou a iniciativa da professora de culinária Arlete Andrade, que dá aulas gratuitas para jovens e adultos no bairro Agronômica, em Florianópolis. Na reportagem, foi preparada uma cuca de uva, e o passo a passo desta receita você confere a seguir.
Cuca de uva
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras e meia de açúcar
- 3 colheres de margarina
- 1 colher de fermento em pó
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
Para a farofa
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- ½ xícara de manteiga
Para a cobertura
- 500 g de uvas escuras (niágara ou isabel), lavadas e secas - se preferir, coloque mais, mas lembre-se de que pode molhar muito a massa. Se preferir, use a fruta que quiser - além de chocolate, doce de leite etc.
Modo de fazer
Bata as claras em neve e separe, faça o mesmo com as gemas, bata em ponto de gemada misturando o açúcar. Depois, misture tudo e junte as claras, a manteiga e a farinha, adicione o leite aos poucos e coloque o fermento batendo bem. Unte uma forma e despeje a massa, que deve ficar macia.
Para a farofa, à parte, misture com as mãos os três ingredientes até formar uma farofa. Despeje por cima da massa e por último cubra com uvas da estação. A cobertura você pode variar.
Assista ao preparo da receita no Jornal do Almoço
Postado por Juliana Herling
