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Posts do dia 27 agosto 2009

Alô Comunidade: receita de cuca de uva

27 de agosto de 2009 1

No quadro Alô Comunidade exibido nesta quinta-feira, 27, no Jornal do Almoço, a repórter Karem Fabiani mostrou a iniciativa da professora de culinária Arlete Andrade, que dá aulas gratuitas para jovens e adultos no bairro Agronômica, em Florianópolis. Na reportagem, foi preparada uma cuca de uva, e o passo a passo desta receita você confere a seguir.

Cuca de uva

Ingredientes
- 4 ovos
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras e meia de açúcar
- 3 colheres de margarina
- 1 colher de fermento em pó
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 pitada de sal

Para a farofa
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- ½ xícara de manteiga

Para a cobertura
- 500 g de uvas escuras (niágara ou isabel), lavadas e secas – se preferir, coloque mais, mas lembre-se de que pode molhar muito a massa. Se preferir, use a fruta que quiser – além de chocolate, doce de leite etc.

Modo de fazer

Bata as claras em neve e separe, faça o mesmo com as gemas, bata em ponto de gemada misturando o açúcar. Depois, misture tudo e junte as claras, a manteiga e a farinha, adicione o leite aos poucos e coloque o fermento batendo bem. Unte uma forma e despeje a massa, que deve ficar macia.

Para a farofa, à parte, misture com as mãos os três ingredientes até formar uma farofa. Despeje por cima da massa e por último cubra com uvas da estação. A cobertura você pode variar.

 Assista ao preparo da receita no Jornal do Almoço

Postado por Juliana Herling