Veja os contatos dos entrevistados do programa Vida e Saúde exibido no sábado, dia 04 de setembro:
Coaching
Vanessa Tobias (coach)
Site: www.vanessatobias.com.br
Telefone: (48) 9968.8935
Cascas de frutas
Sônia Jendiroba (chef de cozinha)
E-mail: soniajendiroba@terra.com.br
Jaqueline Minatti (nutricionista)
Telefone: (48) 3222.4960
O Vida e Saúde deste sábado, dia 04 de setembro, mostrou receitas que reaproveitam as cascas de frutas.
Confira:
Receita farinha de casca de maracujá
Modo de Fazer:
Cortar maracujá ao meio e tirar toda a polpa. Lavar bem a casca, cortar em filetes e assar em fogo médio por 30 minutos até dourar. Triturar.
Bolo de casca de banana
Ingredientes:
Massa:
- Cascas de 4 bananas
- 2 ovos
- 2 xícaras de chá de leite
- 2 colheres de sopa de margarina
- 3 xícaras de chá de açúcar
- 3 xícaras de chá de farinha de rosca
- 1 colher de sopa de fermento
Cobertura:
- ½ xícara de chá de açúcar
- 1 e ½ xícaras de chá de água
- 4 bananas
- ½ limão
Modo de preparo:
Lave as bananas e descasque. Separe as cascas para fazer a massa. Bata as claras em neve e reserve, na geladeira. Bata no liquidificador as gemas, o leite, a margarina, o açúcar e as cascas de banana. Despeje esta mistura em uma vasilha e acrescente farinha de rosca. Mexa bem. Por último, misture delicadamente as claras em neve e o fermento. Despeje em fôrma untada e enfarinhada. Cozinhe por 40 minutos em fogo médio. Para a cobertura, caramelize o açúcar em uma panela, acrescente as bananas cortadas em rodelas e o suco de limão.
Doce de casca de maracujá
Ingredientes:
- 2 kg de maracujá com a casca bem lisa
- 1 colher de chá de bicarbonato
- 800 g de açúcar mascavo
- 100 g de castanha do Pará
Modo de Fazer:
Lave o maracujá, deixe de molho por 30 minutos numa bacia com água e o bicarbonato, descasque a fruta - retire a poupa para outra utilização - corte a parte branca em tiras finas e deixe de molho. Faça uma calda com o mascavo e 300 ml de água - em ponto fio junte a casca do maracujá e a castanha - cozinhe até apurar bem o ponto já descolando da panela.
