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Posts com a tag "receitas de sopas"

Receita de feijoada açoriana

30 de agosto de 2010 0

O quadro Receita de Sopa do Jornal do Almoço mostra nesta segunda-feira, dia 30 de agosto, uma deliciosa receita de feijoada açoriana. Veja a seguir:

Receita de feijoada açoriana

Ingredientes:
– 100 gramas de lula temperada
– 15 camarões brancos
– 100 gramas de carne de siri
– 100 gramas de marisco
– 100 gramas de berbigão
– 100 gramas de filé de pescada cortado em cubinhos
– 250 gramas feijão branco, já cozido
– 2 cebolas cortadas
– 2 tomates cortados, sem pele e sem sementes
– Sal a gosto
– 1 folha de louro
– Orégano, cheiro verde e manjericão
– Água

Modo de fazer:
Numa panela aquecida, coloque o óleo e depois a lula, o alho, os camarões, a cebola, a carne de siri e o berbigão. Refogue esses ingredientes e acrescente o tomate e os mariscos. Acrescente a pescada e por último o feijão. Tempere com sal, louro, orégano, cheiro verde e manjericão. Acrescente pouca água e cozinhe por uns 20 minutos. Sirva com farinha branca.

Assista ao preparo da receita:

Receita de caldo de anchova

26 de agosto de 2010 0

O quadro Receita de Sopa do Jornal do Almoço desta quinta-feira, dia 26 de agosto, mostrou a receita de caldo de anchova para duas pessoas. Veja como se faz:

Caldo de Anchova

Ingredientes:
– 5 postas de anchova (800 gramas)
– 1 dente de alho picado
– 1 cebola picada
– 1 tomate sem pele e sem semente cortado
– ½ pimentão verde picado
– 1 colher de sopa de colorau
– 2 folhas de orégano
– 2 folhas de louro
– Cheiro verde a gosto
– 2 folhas de manjericão
– 2 litros de água fervendo

Modo de fazer:
Refogue o alho, a cebola, o tomate, o orégano e o sal. Acrescente o colorau, a água e as postas de anchova. Por último, coloque o pimentão e tempere com o cheiro verde, manjericão, orégano e o louro. Cozinhe por 15 minutos e sirva com o pirão, feito com o próprio caldo e farinha branca.

Assista ao preparo da  receita:

Receita de sopa tailandesa

21 de agosto de 2010 0

O quadro Receita de Sopa do Jornal do Almoço deste sábado, dia 21 de agosto, ensinou a fazer uma deliciosa e diferente sopa tailandesa. Veja a seguir:

Sopa tailandesa

Ingredientes:
– Cebola picada
– Pimentão picado
– Berinjela em cubos
– Abobrinha em cubos
– Gengibre ralado
– Alho picado
– Camarão descascado
– Curry
– Leite de coco
– Meio litro de leite intergral
– Amido de milho diluído

Modo de Fazer:
Refogue a cebola, depois o pimentão, a berinjela e a abobrinha. Com tudo bem douradinho, acrescente o gengibre ralado. Na sequência o alho, o camarão (este apenas para refogar, não precisa dourar). Junte uma colher de café de curry, leite de coco e o leite integral. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de dois minutos, até ferver. Depois junte meia colher de sopa de amido de milho diluído e sal a gosto.

Assista ao preparo da receita:

Receita de sopa de pinhão

14 de agosto de 2010 0

Neste sábado o quadro Receita de Sopa do Jornal do Almoço ensinou a fazer uma deliciosa receita de sopa de pinhão.  Veja a seguir:

Sopa de Pinhão

Ingredientes:
-Batata doce
– Batata salsa
– Abóbora
– Pinhão cru ralado ou processado
– Pinhão cozido descascado
– Bacon frito
– Linguiça toscana frita
– Molho de pimenta
– Sal
– 1 caldo de carne
Segundo o chef de cozinha, as quantidades não são exatas, coloque tudo a gosto

Modo de Fazer:
Em um panela com água fervendo, misture todos os ingredientes começando pela batata doce, que demora mais para cozinhar. Deixe ferver por cerca de 40 minutos e está pronta para servir.

Assista ao preparo da receita:

Você também conhece uma receita deliciosa de sopa? Compartilhe no nosso mural!

Receita de sopa de abóbora com carne seca

10 de agosto de 2010 0

Seguindo a série de receitas de sopa para aquecer o inverno, o Jornal do Almoço desta terça-feira, dia 10 de agosto, mostrou como fazer uma deliciosa receita de sopa de abóbora com carne seca. Veja a seguir:

Receita de sopa de abóbora com carne seca

Ingredientes:
– Uma abóbora cabotiã de 2 kg, em cubos e sem casca (dica: cozinhe a abóbora no vapor para facilitar a retirada da casca, numa panela grande, com pouca água, por 20 minutos)
– 500 gramas de carne seca cozida e desfiada
– 3 litros de caldo de carne
– 2 cebolas médias picadas
– ½ xícara de azeite de oliva
– 3 dentes de alho
– 1 folha de louro
– Salsa para temperar
– Sal a gosto

Modo de fazer:
Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a abóbora e o caldo de carne. Cozinhe por cerca de 20 minutos. Retire do fogo e bata a abóbora cozida com o caldo no liquidificador. Volte o creme para a panela e adicione a carne seca, salsa e, se preciso, sal a gosto.

Assista ao preparo da sopa:

Receita de sopa de siri

06 de agosto de 2010 0

Nesta sexta-feira, dia 6 de agosto, o quadro Receita de Sopa do Jornal do Almoço ensina a fazer uma receita de sopa de siri, uma carne deliciosa e fácil de encontrar no litoral.

Ingredientes:
– 300 gr de carne de siri escolhida
– 400 gr (2 xícaras) de arroz
– 8 siris cortados em pedaços
– 2 tomates sem pele e sem sementes
– 1 cebola picada
– 3 dentes de alho amassados
– Manjericão, cebolinha e salsa picados
– Pimenta branca e sal a gosto
– 4 litros de água
– 4 colheres sopa de azeite

Modo de Fazer:
Refogue a cebola e o alho. Acrescente tomate, a carne de siri, a água e o arroz. Deixe ferver por 20 minutos, até cozinhar o arroz. Acrescente o restante do tempero e os siris em pedaços.

Assista ao preparo da receita:

Receita de sopa de chocolate

04 de agosto de 2010 0

Nesta quarta-feira, dia 4 de agosto, o quadro Receita de Sopa do Jornal do Almoço ensina a  fazer uma deliciosa receita de sopa de chocolate para ajudar a esquentar os dias mais frios do inverno.

Sopa de Chocolate

Ingredientes:
– 1 litro de leite
– 1 lata de leite condensado
– 6 colheres de sopa de achocolatado
– 4 colheres de sopa de amido de milho (já dissolvidas em leite)
– 2 colheres de sopa de essência de baunilha

Modo de Fazer:
Aqueça o leite em uma panela. Junte o leite condensado e mexa para diluir. Acrescente o achocolatado e misture. Junte o amido de milho, sempre mexendo para não embolar. Por último, coloque a essência de baunilha. Deixe encorpar, mexendo sempre, e é só servir.

Assista ao preparo da receita:

Receita de sopa de aipim com linguiça toscana

02 de agosto de 2010 0

O Jornal do Almoço começa nesta segunda-feira, 2 de agosto, uma nova série com deliciosas receitas de sopas para esquentar o inverno. Confira a primeira delas, de aipim com linguiça toscana.

Sopa de aipim com linguiça toscana

Ingredientes
– 2 quilos de aipim em purê
– 800 gramas de linguiça toscana
– 2 tomates sem pele
– 2 colheres de sopa de cebola picada
– 2 colheres de sopa de alho picado
– 6 colheres de sopa de azeite
– Sal e pimenta preta a gosto
– Salsinha e cebolinha picadas
– 1 litro e meio de caldo de carne

Modo de Fazer:
Desmanche e frite bem a linguiça, acrescente a cebola, o alho, o tomate e, aos poucos, o caldo de carne. Depois acrescente o purê de aipim. Experimente antes para salgar e colocar a pimenta. Espere levantar fervura e coloque o restante dos temperos. Sirva em seguida.

Assista ao vídeo com o preparo da receita: