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Chef convidada em pousada de São Chico

13 de maio de 2011 1

Nesta sábado, dia 14, a chef Carol Heckmann assume temporariamente a cozinha da Pousada do Engenho, na terceira edição do projeto Chef Visitante.

Chef Visitante é um projeto criado para levar chefs até a pousada e deixar que eles tomem conta do forno e do fogão do restaurante Casa de Babette.

Para participar, não é necessário estar hospedado, mas é preciso fazer reserva.

Confira o cardápio deste sábado:

  • Couvert: Minipolentinha com brandade de bacalhau, minibrusquetas de tomatinho com azeite de alecrim e pãozinho com terrine de coelho
  • Entrada: Vieiras flambadas com geleia de ostra e baby rúcula em azeite de manjericão
  • Primeiro Prato: Linguado grelhado ao molho de laranjas e especiarias. Acompanha purê de banana caramelizada
  • Entrepratos: Queijo brie com mel
  • Segundo Prato: Mil folhas de cordeiro em redução de Malbec
  • Sobremesa: Bavaroise de chocolate e brigadeiro na colher com pistache

Informações: www.pousadadoengenho.com.br


Comentários (1)

  • Chef convidada em pousada de São Chico | Viagem diz: 13 de maio de 2011

    [...] o post completo no blog Recortes de Viagem: Chef convidada em pousada de São Chico var a2a_config = a2a_config || {}; a2a_localize = { Share: "Compartilhar", Save: "Salvar", [...]

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