Nunca me faltaram bons motivos para voltar a SÃO FRANCISCO DE PAULA, nos Campos de Cima da Serra. Só para exemplificar, três dos quais já falei aqui mais de uma vez: o lago São Bernardo, a livraria Miragem, a Pousada do Engenho.
Mas agora, minha colega LUCIA PIRES me conta que eu tenho MAIS um motivo para passar por lá.
Na semana passada, com câmera e bloquinho na mão, ela foi conferir uma novidade gastrônomica na cidade e voltou com um post para o blog, contando como é o restaurante aberto bem próximo da entrada de São Chico.
Confira o que ela conta:
“A 900 metros de altitude, o calor e o aconchego da comida italiana estão garantidos à mesa. Para abrir as portas do restaurante dos sonhos, na terra onde nasceu, Rafael Castelli queria algo mais. E conseguiu. No Castelli Resto Pub, novidade em São Francisco de Paula, a truta, o cordeiro e o charque são os destaques do cardápio que está atraindo turistas e moradores da região.
Com a casa instalada à beira da RS-020, Rafael, 33 anos, está à frente do restaurante cuja cozinha é comandada pela mãe, Maria Teresa Castelli. A dupla segue receitas de família, como a tortinha gelada da vó Edi, um sucesso. O charque é servido na moranga, acebolado com creme de milho ou na massa folhada (rolinhos de abrobrinha com provolone). O cordeiro é preparado nas versões pernil, picanha ou rocambole. E a truta, peixe das águas frias de São José dos Ausentes, completa o cardápio regional com especiarias.
Do projeto inicial até a abertura da casa, em fevereiro, foram três anos de trabalho para a montagem da cada detalhe do ambiente rústico, uma criação da família com a arquiteta Tamine Fachinello.
- As pessoas chegam e ficam horas por aqui. Estão gostando e nós estamos surpresos com o ótimo movimento – diz, animado.
Cercado por araucárias e hortênsias, o espaço é anexo a uma cabana canadense, construção iniciada pelo antigo proprietário. As áreas interna e externa foram reformuladas, assim como o estacionamento e a adega, hoje pronta para acomodar até 10 clientes.
- Na Adega servimos petiscos para acompanhar os vinhos. São 28 rótulos nacionais e importados, mas valorizamos mesmo os gaúchos. Vamos ampliar os vinhos, mas não o espaço da adega, que é muito aconchegante – promete Rafael.
Além dos vinhos selecionados, Rafael serve chope e cervejas artesanais Rasen, de Gramado. E petiscos regionais de dar água na boca: bolinha de queijo Serrano, rissoles de charque e linguiça com cebolinha na manteiga.”
SERVIÇO
- Onde fica: a 3 quilômetros da entrada da cidade, a 300 metros do centro de informações.
- Funcionamento: quartas a sábados, para almoço e jantar, e aos domingos, almoço.
