Viajando por Viajar, por Flavio Del Mese

Confesso que estranhei o novo hábito, não exatamente pela bebida mas pelo calor que está fazendo. Eu sempre achei que nesta temperatura as louras geladas reinassem absolutas e fique sabendo, aliás, vi que não é bem assim. Vi que os vinhos, brancos na verdade, estão conquistando seu espaço, sobretudo entre os mais jovens. Para acompanhar, basta um biscoito, que chamamos “champanhe”, ou alguns pedaços de queijo.

Tornou-se uma cena comum grupos de mulheres com suas taças e garrafas para brindar o pôr do sol. Uma das adeptas da prática é a estilista Ana Lu, que conheci por acaso. Moro perto, posso ir até de skate. Mas nunca adquiri o hábito de ir a aquela área em frente do Iberê ver o pôr do sol. Ela disse “Telefono e me programo. Levo um baldinho com gelo e taças de acrílico, para não correr o risco de quebrarem. Adoro encontrar minhas amigas, ali tem estacionamento free, pode-se bater um papo e apreciar o pôr do sol”.

A história é mais ou menos assim. Estou com três visitantes argentinas. Não são minhas hospedes mas fazemos as honras e passando ali, resolvi parar. E uma delas disse “Me parece ‘La Ciudad Roja’ que tenemos em Buenos Aires.” Depois fiquei sabendo que na Ciudad Roja deles não tem pôr do sol, o “rojo” é dado pelas sinaleiras vermelhas dos carros de casais namorando. Era como no Rio no passado, ir ver corridas de submarinos no Leblon.

Gostei da ideia e pretendo repetir. A seguir a Ana Lu, que deve ter morado na Cidade Luz, fez uma comparação: se em Paris moradores e turistas levam suas bebidas para ver o escurecer nos jardins do Champ de Mars e as luzes da Torre Eiffel se acenderem, a programação pop do verão é aproveitar o lugar, o respaldo do museu e trazer o seu próprio vinhos. Além de ser saborosa, ajuda a manter a forma e a saúde, diz uma de suas companheiras.

Os vinhos rosés, brancos e espumantes refletem o espírito que busca sociabilidade e um certo glamour. – O vinho sempre deixa a conversa mais animada, e seus apreciadores gostam de falar sobre assuntos mais interessantes. O vinho não é para ficar bebendo garrafas e mais garrafas. É uma bebida limitante e que abre o apetite.

Ouvi tudo quase em silêncio. As portenhas se encantaram com o papo e com a ideia, quando voltarem de Santa Catarina, prometi leva-las até lá. Já comprei até os vinhos. Tomara que a ideia se mantenha. E no inverno, quem sabe, teremos uma nova Cidade Roja. Sorte Ana Lu.

O feicebuqui é uma coisa extraordinária. E acho que nos une. Foi só falar dos cãezinhos hidratados com chocolate (acho que achocolatados seria melhor) que recebi duas aulas sobre cacau e derivados. Vou sintetizar: fiquei sabendo que só há duas fábricas de chocolate: A Garoto e a Nestlé. As outras compras e diluem o que compram delas. E que a Nestlé sozinha produz por dia mais barras de chocolate que todas as outras “ditas” artesanais juntas. Têm fábricas artesanais com quase mil pontos de vendas. Confesso que nunca vi artesões tão produtivos.

As duas fabricantes estão unidas em sua necessidade por mais cacau, que é produzido em países pobres agrupados em uma faixa estreita ao longo do Equador, liderados por Costa do Marfim, Gana e Indonésia. O problema é que, no mundo todo, os analistas dizem que a oferta de chocolate não vem conseguindo acompanhar o apetite das pessoas, devido à escassez de cacau. Uma das causas é a queda do rendimento nas safras da Costa do Marfim, onde o investimento é insuficiente e as chuvas não têm colaborado.

O cacau responde por cerca de 10% do preço de uma barra média de chocolate, há que se levar em conta que o chocolate escuro está se tornando cada vez mais popular. Algumas variedades contêm mais de 80% de cacau, piorando a situação. Ainda bem que o chocolate branco não tem nada a ver com cacau. É uma pasta saborosa mas pelo que me dizem, é só gordura e açúcar.

Embora o consumo ocidental de chocolate esteja crescendo devagar, os mercados emergentes estão florescendo. Os chineses hoje consomem no ano o dobro que consumiam antes.  Se o nível de consumo dos países asiáticos se aproximar da média ocidental, a produção mundial de chocolate seria insuficiente para atender à demanda. Ou seja: a culpa é sempre dos chineses.

A nossa primeira experiência com comida de rua, comida mesmo e não fast food, foi no Hawaii. Saímos agradavelmente surpresos e havíamos gasto 24 dólares, quando a nossa média era entre 60 e 80. E como foi comida italiana, que conheço desde o berço, podemos afirmar o que era de boa qualidade e bem feita. E pensando bem, qual é a diferença de prepara-la em uma cozinha fixa ou em um trailer?  O molho vem de casa, fica ali, reduzido em fogo baixo e a água fervendo está ali, esperando a sua escolha. Rigatoni? Papardele? Além disto, o verde do Hawaii é exuberante, as flores, hibiscos, principalmente, são gigantescos e comer em praças, e ruas é agradável, principalmente pra estrangeiros. Imagine-se morando no centro de Porto Alegre, de São Paulo ou Nova York e de uma hora mudar pra outra sob coqueiros, brisa e barulho de ondas. O relacionamento é mais fácil ali do que em restaurantes convencionais. E como é hábito na América deles, todos falam com todos. Ah! Ia me esquecendo, uma outra vantagem é que com o clima do Hawaii, a massa não esfria. Na 2° experiência, o perfume do tempero pairava no ar. Pimentões, tomates, páprica, azeitonas e frutos do mar, há uns 10 metros das ondas, onde eles habitavam, antes de irem para as frigideiras e caçarolas. Como resistir?

Além disto, olhando parecia perfeito, tudo preparado com muito amor, a anunciada paella é farta, colorida e muito bem temperada. Até lembrava as do Fonticelha. A grande rotatividade mantém o arroz durinho e os frutos do mar no ponto. Quando chamam o seu número numa tabelinha que você recebeu quando pagou, você vai até lá e se serve à vontade.

O prato ainda levava peixe e um tipo de chorizo e você se serve também de azeite. Bom azeite e à vontade. Sentimos falta do vinho, só tinham cerveja. E o atendente, no balcão (não tem serviço, você pega, paga e senta onde tiver lugar), ainda nos disse: Amanhã você pode trazer o seu. Para falar a verdade, a brisa do mar, o calor e aquele colorido todo estavam mais para louras geladas que para os vinhos que eu gosto. Um detalhe: quem tem reservas para as loiras, são os humoristas, não os tomadores.

Há algumas semanas, em Caxias, exatamente dia 6 de dezembro, entro num restaurante em que costumo almoçar e um amigo meu, que pouco encontro, me cumprimenta e já pergunta “Sabes que dia é hoje?”. Meio surpreso digo “sexta-feira” e ele acrescenta “É o dia do aniversário do teu pai. Toma isto para ti”. E automaticamente põe a mão no bolso interno do casaco e tira um santinho do meu pai. Ainda surpreso, abro e vejo a foto dele. Em um santinho? Não santinho de político, que já começam a ser distribuídos, enchendo o nosso saco e entupindo lixeiras mas um santinho religioso. Confesso que fiquei e estou surpreso até agora com o que vi na foto.

Meu pai era um homem bom, mas nunca foi religioso. Aliás, as duas coisas não tem nada a ver. Era realmente o dia de seu aniversário. Sexta, não é o dia que eu costumo subir a serra. Perguntei ao Candido alguma coisa mais e ele disse “Encontrei na minha casa”. Até ai tudo bem, mas passaram-se quase 60 anos da sua morte e no caso do Candido, na minha casa não é bem assim, com vários casamentos e, obviamente, várias mudanças. Ele é dos bons, daqueles que sai só com a escova de dentes…. e o fato de meu pai ser agnóstico me surpreendeu ainda mais. Quem faria um santinho com um ícone agnóstico? Confesso, e por gostar dele que nunca imaginei, nunca esperei ver meu pai canonizado ou santificado (vida de santo deve ser uma chatice) e ser razão de um santinho muito menos.  Ai a razão da minha surpresa e deste bilhete agradecendo ao Candido Melo.

Um abraço Candido,

Flávio.

Caros amigos, fui informado que o ano já começou mas tenho minhas dúvidas. Que eu saiba só começa depois do Carnaval. Mas neste ano? É bem possível que comece depois ou nem comece, afinal temos uma Copa pela frente. E logo a seguir as eleições. Além do Big Brother, claro… Nunca entendi porque um país com tantas necessidades de a todos os emergentes um handicap de 3 meses mesmo com o pibinho titanicando. Em todo o caso e já que sozinho não podemos interferir, nossos votos são que, venha o que vier, vocês:

DANCEM      SONHEM      VIVAM        ABRACEM        LUTEM        REFLITAM     BUSQUE EMOCIONEM-SE      AMEM          OREM            INOVEM     RENOVEM       CANTEM       FESTEJEM     FALEM       BEIJEM     SONHEM   GRITEM         PULEM       SEJAM FELIZES!

São os votos da equipe do Viajando por Viajar da criativa Silvia, do Marquinhos Abreu e da Marina Morena, que sai à procura de voos mais altos.

E meus leitores, gosto muito da companhia de vocês aqui neste boteco digital chamado Viajando por Viajar.

Acho que o que nos levou ao Hawaii foi um papo com o Ferretti e a atração das milhas. É que um dia almocei com uns amigos no Plazão e na saída fui dar um abraço no Ferretti, amigo antigo e conterrâneo. Além do abraço, perguntei pelo irmão de Bento e alguns preços de passagens, quantas milhas eu tinha, etc, etc. Ali, de pé no balcão, ouvi que com a crise do hemisfério norte, havia ofertas especiais para o arquipélago. Com a resseção, o número de passageiros teria diminuído. E na aviação, quando a porta do avião é fechada, a poltrona não vendida é prejuízo. Ninguém embarca pelo caminho. Mais 15 minutos, um telefonema pra casa e saí com as duas passagens. Bem, foi mais ou menos assim. Tenho encantos pelo Taiti, visitei algumas das milhares de Ilhas da Polinésia. Mas nunca havia ido a uma ilha da Polinésia administrada pelo espírito operoso da colonização anglo-saxã. Como seria a cultura preguiçosa dos polinésios (bahianos do pacífico) com a determinação dos WASP (american anglo-saxons e protestantes). Gringo e mais ou menos assim, com desconto vai até à praia Magistério.

Mas só no Hawaii que comecei a levar a sério a teoria, quem sabe por causa do clima e a descontração de bermudas e camisas floridas tenham sido o meu indutor. Aos poucos você vai vendo pessoas saudáveis, descompromissadas, tudo limpo, sem flanelinhas, pedintes. Gente revirando lixo, nem pensar. E a comida com bom aspecto anima. A noite há mesas e cadeiras dobráveis, onde durante o dia funciona um estacionamento, servem comidas variadas a preço de fast food. Jovens são a maioria dos clientes. Saiam de cinemas praias, shows, não sei de onde mais, e iam direto para um pit-stop em algum food truck.

Num cardápio há massas frescas como espaguete, fettuccine de espinafre, nhoque e mezzalunas com mussarela e manjericão que podem ser acompanhadas por molho à bolonhesa, branco ou de tomate, que vem com pão italiano e queijo ralado chegam as mesas de ferro dobráveis que o trailer leva embora quando encerra. No próximo truck, todo tipo de frutos do mar, menos surfistas e salva vidas. Falos nos verdadeiros frutos do mar, e não no que diz uma amiga que veraneia em Torres, que chama de frutos do mar os surfistas, salva-vidas, etc. O negócio vai tão bem um dos donos me contou que vai colocar mais duas vans na rua. Segundo ele, que é americano continental e está no Hawaii há dois anos, aqui é mais atrativo, os impostos são menores. O clima favorece… E como são móveis, quando não se quer trabalhar, é só deixar o restaurante em casa.

Acho que o carioca, antes de tudo, é um forte. O autor da frase, Euclides da Cunha, só se referiu aos sertanejos mas acho que foi sacanagem. Vejam só, o carioca também merecia. Seus restaurantes servem feijoada o ano todo. Aliás, alguns servem só feijoada.

Agora leio no Globo que de uma hora para outra, além dos carrinhos de cachorro-quente, pipoca, churrasquinho, milho verde (que estão sumindo ou é impressão?), as esquinas do Rio foram tomadas por barracas de sopas e caldos. De uma infinidade de opções: tem caldo verde, de mocotó, feijão, legumes, ervilha com bacon, aipim com camarão e o que mais aparecer. O que faz todo sentido nos dias frios, mas no verão… Neste verão? Eles lá, curiosamente, mantêm as feijoadas, disputadíssimas. Como?

— No início, eu até revezava conforme as estações: no inverno, vendia caldo, no verão, água de coco. Mas a clientela começou a perguntar pelo caldo. Aí vi que tinha tanta saída. E fiquei de vez nos caldos — explica o proprietário da barraca Caldos & Sopas, que fica em Botafogo. — E no verão o que mais sai é o angu à baiana!

O também comerciante Marcelo Karppa explica por que o comércio não se abala nos dias mais quentes:

— No calor, o que acontece? O pessoal passa o dia bebendo, não quer jantar à noite. Então toma um caldo, que é uma refeição disfarçada. Acontece mais ou menos assim: aqui, uma mesa com dez pessoas no inverno vende menos chope e mais caldo. No verão, é o contrário, vende mais bebida do que caldo. Por isso não afeta a estabilidade do comércio — explica Marcelo, lembrando que o hit da estação, vejam só, é a Vaca Atolada.

A ideia de abrir uma lojinha de caldos e sopas no Rio veio da mulher de Marcelo, que é nordestina.

— Lá é comum vender caldo e sopa na praia. Como aqui não tinha isso, resolvemos trazer a novidade. E não é que pegou? — brinca ele.

O centro turístico da ilha de Oahu, a rua principal, fica no bairro de Waikiki, uma área ao sul da ilha que tem apenas 9 quilômetros quadrados e que recebe visitantes durante todo ano. No calçadão à beira da praia, a única escultura visível é a de um sujeito apenas de bermuda, em frente a um longboard e coberto pelos clássicos colares. Duke Kahanamokud o seu nome e motivo de orgulho para o povo havaiano. O monumento deixa claro que praia e surfe são uma espécie de lei.

Para ir se acostumando aos nomes polinésios, decore estes dois: Kalakaua e Kuhio. Entre estas duas avenidas estão localizados os melhores hotéis e centros de compras, tudo a poucos metros do mar. Aliás, tudo é a poucos metros do mar.  Em Waikiki, quando você der a primeira olhada, ao contrário da maioria, tente deixar a máquina fotográfica no bolso por alguns instantes e desfrute o momento. Tudo vai continuar ali. 365 dias por ano, portanto, não se apresse. Tudo é bonito, tudo é colorido e todos sorriem. Já do outro lado da avenida, que seria para nós  a Beira Mar, há uma porção de shoppings e quase todos têm no centro um enorme e bem cuidado jardim com palmeiras, areia e tudo mais.

E tem um enorme tablado. Como é certo que você chega cansado da praia ou de alguma caminhada, vai sentar no anfiteatro. E aí é que está o perigo. A cada duas ou três horas, surge alguém com um Ukulele na mão. Ukelele é um primo distante do bandolim e do cavaquinho. Bem, levante-se e saia correndo no primeiro sinal. Acredite em mim! Bastam os primeiros acordes no ukulele para que algum animador suba num palco com o colar típico diga: “Aloha! Você está no Hawaii”. E mal dá para esperar pelos outros clichês que virão na sequência como servirem um drinque tão florido quanto as suas camisas. Afinal, não foi para isso que você veio? O Hawaii não é sinônimo de férias? Até ai, tudo bem.

Mas é certo que atrás dele, virão mais umas quatro ou cinco e até uma dúzia de gordonas. Nada contra as gordinhas, muito pelo o contrário, gosto delas como das esculturas de Botero ou algumas do Di Cavalcanti mas um grupo de “plus size”, como tenho lido em vitrines, e com aquela música “I take my body out”. Sei que a dança é uma tradição, o ritual festivo imortalizou a cultura havaiana.

Sei que é dos melhores momentos para assistir a shows de música local e tradicional sobre aquelas ilhas perdidas na imensidão do Pacífico, sei do Tahiti dos milhares de ilhas Polinesianas mas renuncio a tudo se vier com aquela música? Renuncio também ao Elvis Presley, do Hawaii Five Zero. Vá por mim, já que você é meu leitor, deixe-me fazer algo por você sem aplicativo nenhum. Depois da segunda música, você vai me agradecer. Fuja enquanto é tempo! Se não o fizer, lembre-se que pior que o Ukelele, é o Ukulele amplificado, entrarão, em seguida, uma dúzia de duble size com uma sainha ridicula de folha de coqueiro e com os presuntos a mostra. E para você, que chegou cedo, pode estar na primeira ou segunda fila e não me ouviu, há um risco ainda maior. Ser gentilmente convidado a subir no palco e ensaiar os primeiros passos de uma hawaian dance.

Para eles, é o forte do inverno mas na sua calefação é certo que estão pensando que quando o frio passar, ecléticos, chiques e elegantes, os balneários mais badalados do mundo têm tudo para atraí-lo a desfilar na italiana Capri, na francesa Saint Tropez ou na espanhola Ibiza.

Nada disto é uma novidade quando se trata, por exemplo, de Capri. Localizada na baia de Nápoles, ela sempre conviveu com a fama. Os imperadores romanos eram habitues da ilha. Construíram por lá vilas belíssimas, onde passavam temporadas – deixando um legado histórico à cidade. Artistas também renderam-se aos encantos naturais da ilha. Rica em paisagens exóticas que conjugam grutas com águas cristalinas. A Grotta Azzurra, conhecida caverna cuja luz natural torna a água azul-neon, deixa pasmos dez entre dez turistas.

Já em Saint Tropez é diferente. Há beleza natural, claro. É a faixa de areia mais cara do mundo, cercada de uma paisagem excepcional. A água do Mediterrâneo contrasta com o branco dos nada discretos iates que visitam a cidade. Um detalhe importante é que a famosa praia de Saint Tropez não fica na cidade de Saint Tropez, como se era de esperar, mas numa vila ao lado, Ramatuelle.

Porém, assim como a quase vizinha Mônaco, igualmente integrante da Cote, Saint Tropez chama a atenção pelo luxo. É lá que artistas, paparazzi, maluquetes, periguetes do momento e curiosos como nós se encontram no verão. As tribos chiques reúnem-se em pequenos bares à beira-mar, onde se estendem em cadeiras de praia e comandam bebidas que nós já esquecemos (pastis,streeps, punt e mes). Mas prepare o bolso para se aventurar por ali: o aluguel de uma simples cadeira de praia, lá pela décima fila, custa vários euros.

Degustar uma saladinha com vinho sentado na areia, passear pela cidade velha, bisbilhotando as lojinhas e escolhendo o restaurante ideal para a noite já é um programa, e, finalmente, depois do jantar, fazer um footing no porto – prática quase que religiosa entre os frequentadores de Saint Tropez. Estender a noitada em alguma boate ou, se você faz parte do Grupo Saúde, sair cedo. Caminhar, passear, correr ou o que você quiser.

A agitação tamanha só é comparável à da espanhola Ibiza. Quem aporta nesta ilha tem dificuldade em acreditar que há pouco mais de 30 anos apenas hippies circulavam lá, e que Ibiza era um refúgio no melhor estilo paz e amor: tranquilo e silencioso. A muralha medieval dos tempos de Felipe II e a arquitetura do centro histórico são apenas duas das suas preciosidades. De dia, os mais de 200 quilômetros de costa convidam a atividade no mar. As famosas praia são urbanizadas e muito concorridas. Ao sul da ilha, encontram-se pequenos paraísos, ideais para fugir do agito…

Hoje, em Ibiza é impossível desfrutar as maravilhas sem conhecer sua noite.

Caro Américo Ribeiro Mendes,

Com desculpas pelo atraso, agradeço a tua gentileza que tornou possível aquele texto. Meu pai, que não sei aonde está, ninguém sabe pois se desconhece alguém que tenha ido e voltado.

Mas te confesso gostar tanto dele que não gostaria que ele estivesse naquele lugar careta chamado de Céu. Ele sempre gostou da vida e dos pecados, que dão sal à ela. Pensar que ele está lá sem parceria é de dar pena e até tentar um recall. Acreditar que alguém que viveu intensamente vai para lá? Nem pensar. A meu ver é um lugar para chatos e caretas.

Nestes dias de enorme calor, reconheço que no tal de céu o ar-condicionado deve ser melhor… mas é só. Faça uma análise. Quando te dizem “aquele ali irá para o céu!” é com certeza um chato, com poucas namoradas, nenhuma amante e, se trepava, era no escuro e com o lençol por cima.

Acho que meu pai Renato não merecia ir para o céu. Acho sinceramente que o inferno foi mal vendido, teriam que mudar o marqueteiro. Recomendo algum maranhense, um daqueles que faz com que os Sarneys permaneçam há mais de 60 anos no poder.

Abraços e até breve!

Flávio.