Viajando por Viajar, por Flavio Del Mese

A ideia era escrever sobre bacalhau, um dos pratos de resistência no Natal italiano, ou seja, dos meus antepassados (a não ser que alguém tenha pulado a cerca). Aliás, a participação do idioma italiano – que se tornou o oficial – na comercialização do bacalhau, me surpreendeu.

Só fiquei sabendo disso bem longe daqui ou da Itália. Foi nas ilhas Lofoten. Claro que você não sabe onde ficam. Mas não se preocupe, ninguém, salvo o Amyr Klink e os noruegueses, sabe. São na costa norte da Noruega, uma fileira de ilhas e ilhotas que protegem a costa, o que favoreceu para que pequenas baías se tornassem sede de companhias pesqueiras (sinto decepcioná-los, mas bacalhau não é um peixe, é um sistema de conservação; quatro espécies de peixe são mais usadas – mais ou menos como o charque: nunca sabemos a raça da vaca; eles, os especialistas, sabem, mas raramente o consumidor).

Pois ali, nessas longínquas ilhas sem vegetação, existe o Museu do Bacalhau. E fica-se sabendo coisas curiosas – inclusive que bacalhau tem cabeça, embora você jamais a tenha visto. E para onde ela vai? Para a África; o maior comprador é a Nigéria, que, depois, exporta para os vizinhos.

Os africanos, em geral, fazem aquelas comidas de tacho ou panelão que conhecemos no Brasil africano e acrescentam as cabeças de bacalhau. Nunca provei, mas devem ser ótimas. Se você já comeu, em Santa Catarina ou no Nordeste, sopa de cabeça de peixe, vai me dar razão.

P.S. Se você se interessa pelo assunto, há um livro chamado Bacalhau, que me foi dado pelo Nestor Hein, com tudo o que se gostaria de saber sobre sua história e sua importância na época das navegações. Achei dentro do livro o roteiro para a visita do museu que ilustra a postagem. É longo para publicar – e, convenhamos, não deve interessar a muitos. O que interessa é o bacalhau no prato. E, como de hábito, o que vou comer no dia 24 é o de sempre. Feito pelas Duas Marias, que estão voltando da Santa Terrinha com receitas novas. Acho que é tarde para você conseguir este ano, mas, se você aprecia o prato, guarde este número: 51 9645-3511.

Voltando ao Museu do Bacalhau, como disse, tenho o roteiro da visita (em inglês e italiano). Se lhe interessar, não custa fazer um xerox e mandar, por conta do Viajando, em agradecimento à companhia que me fizeram neste ano. O melhor, é claro, sería você ir até lá. O nome da primeira ilha é A. isto mesmo, só a primeira letra do alfabeto.

Esses vickings têm cada uma!

Não é de hoje que me encanta a Noruega. Minha primeira viagem até lá em cima, no Nord Cap, foi na década de 70. Voltei ao sul do país mais vezes. Há uns dez anos, fiz outra, que resultou num documentário, cujo texto do programa transcrevo. Chamou-se “Na Terra do Sol da Meia-noite”.

“O violinista Olé Bull, do século XIX, que encantou as platéias européias com suas interpretações, deu a seguinte resposta ao rei da Dinamarca (na época, a Dinamarca era dona de tudo), que lhe perguntara quem o ensinara a tocar: ‘as montanhas, majestade, as montanhas da Noruega’.

O nome Noruega deriva de uma palavra que significa “caminho do norte”.

O nome faz sentido, pois quase um terço do país está situado acima do Círculo Polar Ártico. Essa condição lhe impõe um isolamento enorme: invernos longos e escuros são a primeira coisa que lembramos, e, quase sempre, esquecemos que, no verão, há mais de 20 horas de sol por dia.

É normal, portanto, que, desde o nascimento, os noruegueses se habituem a ambientes hostis. Belíssimos, mas hostis.

Essa intimidade com um ambiente selvagem e desolado fez com que muitos noruegueses desenvolvessem uma aguda percepção. Gerações de contistas cheios de imaginação povoaram a Noruega com espíritos das águas, feiticeiras, serpentes marinhas e trolls. Esses últimos são seres enormes que vagam pela noite e não podem ver o sol. Se iluminados por ele, explodem e viram rocha.

Seus heróis são homens que desafiam teimosamente todos os tropeços em busca de seus objetivos: homens como Nansen, o explorador polar, Amundsen, primeiro homem a chegar ao Pólo Sul, e o viking moderno Thor Heyerdahl, que navegou 101 dias na jangada Kon-Tiki, para provar a teoria de que a Polinésia pode ter sido colonizada por sul-americanos.

Nota: À Kari, Kai e Bounty, o meu muito obrigado pela companhia e por me transmitirem seu incomensurável amor pela Noruega.” (Bounty é o cachorro)

Hoje, acrescento: Não há na Noruega um só sem-teto, nem um analfabeto. Todos têm água encanada e esgoto; o atendimento médico é exemplar. Quatro milhões de pessoas tiveram a sorte de nascer com tudo isso, mas 74 deles tiveram a desventura de se encontrar com um dos seus conterrâneos, educado, politicamente motivado – não um “lunático”, fundamentalista, drogado “chapado”, etc. – que encheu o país de lágrimas.

Para nós, brasileiros, imaginar seis semanas sem que o sol apareça no horizonte é impensável. E que no verão ele fique dois meses sem se por é difícil de acreditar.

Bem, não foi para me certificar de seu estranho recorrido que fui até o Cabo Norte, último ponto habitado da Europa. A idéia de ir aos extremos do mundo sempre perseguiu a humanidade – e a mim também. A verdadeira razão da viagem foi rever e fotografar para um novo audiovisual a decantada beleza da Noruega.

Um dos mais belos países do mundo, todo verde, com enorme quantidade de geleiras e fjords. O que são fjords? Abruptas escarpas, mais ou menos um Itaimbezinho, mas com o Atlântico Norte batendo lá embaixo. A Noruega tem centenas, alguns com até 120 km de comprimento.

Você pode fazer o trajeto em barcos turísticos e, no fim dele, tomar um trem até o topo. Lá, se você quiser, pega uma bicicleta e volta até a estação morro abaixo, olhando o panorama sem pagar mais nada.

Pois bem, este mesmo país ficará para sempre marcado por ter sido ali que um demente fez o que fez, a ponto de mudar até a estatística das mortes.

Eu explico: durante o ano de 2010, o país registrou 31 mortes, contra as 76 do fim de semana, o que altera a média por 100.000 habitantes, que era de 0,6. No Brasil, segundo Sonia Racy, do Estadão, a média é 40 vezes maior.

Aliás, a Revista Time de julho, na página 3, diz:

“O número de vítimas assassinadas e não identificadas no Rio de Janeiro atingiu 24 mil na última década. No mesmo período, o número de assassinatos sem solução chegou à cifra de 60 mil.”

Reconheço, sigo escrevendo sobre a Noruega quase por compulsão. Como pode isto acontecer num país tão equilibrado? Lembro até dos meus professores do N. Sra. Do Carmo, em Caxias do Sul, que simplificavam todas a tragédias, até os mortos em Sodoma e Gomorra, dizendo: eram todos pecadores. Perguntei: Todos eles, até as criancinhas? O questionamento fez com que, após as férias de julho, eu não mais fosse aceito. Ou seja, ninguém que insinuasse que alguém pode pensar por si próprio interessava.

A Noruega tem 4 milhões de habitantes, é pouco visitado – até pelo preço, sempre foi caro (pelo menos com o dólar a R$ 3,00). Um terço do seu país está dentro do Círculo Polar, que passa justamente na cidade de Narvick, local onde os alemães perderam a primeira batalha na II Guerra Mundial.

Estou desolado com os acontecimentos da Noruega (o mundo todo está). Além da minha admiração pelo país que, em 60/70 anos, passou da pobreza extrema a um dos melhores padrões de vida da Escandinávia, e, com isto, do mundo. Conheço bem o país, tenho lá bons amigos e já conhecia bem antes de tê-los. Hoje, melhor ainda.

Nunca ouvi sobre a Noruega uma frase má ou duvidosa. A sua riqueza, ao contrário do que estamos lendo na mídia, não veio das recentes (20 anos) descobertas de gás e petróleo no Atlântico Norte, mas de um profícuo trabalho individual, familiar e, portanto, coletivo. Não há roubo ou violência, portas não precisam ser fechadas. Um exemplo? Quando de Oslo, a capital, com um casal amigo, partimos para a Islândia, Kai e Kari deixaram as bicicletas do lado de fora – afinal, iam ser só três semanas de viagem…

Pois este país, com todas as suas qualidades, principalmente o seu equilíbrio (o salário básico de um trabalhador é só seis vezes menor que o do primeiro ministro) sofre um atentado como este – ao que se sabe até agora, cometido por um só norueguês, educado, culto, de 32 anos, e bem-relacionado, e não por um extremista religioso, como já nos acostumamos. Não há o que dizer ou racionalizar, só reconhecer, com pesar, que alguns seres humanos nos matam de vergonha.

Após tirar a vida de 74 adolescentes, uma testemunha disse à BBC que ele estava seguro, calmo e controlado. Pode?