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Dieta da informação

23 de junho de 2014 0

A lei estadual n° 15.477 de 2011 determina que restaurantes, padarias e similares informem aos clientes os ingredientes de todos os pratos, incluindo detalhes como o tipo de gordura usado e se a receita contém glúten ou lactose. A nutricionista Ana Paula Bedin fez um estudo para implantação da norma no restaurante do Sesc em Florianópolis. A pesquisa mostrou que 60% dos frequentadores optariam por um local com as informações claramente expostas.

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