No ZH Moinhos que circula amanhã, confira o passeio que dois chefs indonésios fizeram pelo bairro e as impressões deles sobre a região. Kamaluddin e Sugito foram os responsáveis pelo festival indonésio oferecido na semana passada pelo restaurante do Sheraton Porto Alegre Hotel. Abaixo, confira uma receita de frango que eles nos passaram, que pode ser servido com arroz branco:
Ayan Panggang Pasundan
INGREDIENTES
– 1 frango
– 2 colheres (chá) do pó da raiz de cúrcuma
– 2 folhas de limoeiro picadas
– 2 colheres (chá) de alho picado
– 1 colher (chá) de semente de coentro
– 2 colheres (chá) de cebola branca picada
– 2 colheres (chá) de cebola roxa picada
– 1 colher (chá) de gengibre picado
– 3 colheres (chá) de açúcar
– 3 colheres (chá) de sal
– 3 colheres (chá) de pimenta
– 1 litro de água
– óleo
MODO DE PREPARO
– Aquecer o óleo em uma frigideira.
– Refogar os ingredientes por cinco minutos, até ficarem bem dourados.
– Colocar água quente, suficiente para cobrir o frango.
– Retirar o frango e colocá-lo no forno a 175ºC por aproximadamente 10 minutos _ ou até que ele fique dourado.
– Na hora de servir, junte o frango e o molho.
O publicitário Solano Lucena mora no Alto Teresópolis, mas é assíduo frequentador do Parcão.
Úrsula Petrilli Dutra, servidora pública, bacharel em Direito e pós-graduada em Direito Público, é moradora do bairro Independência há 13 anos.
Para manter os leitores do blog em forma, a nutricionista Vera Lisboa dá sugestões e dicas de pratos especiais que encontra pela região.
João Victor Eltz da Silva tem 29 anos e sempre morou no Rio Branco. É publicitário e escreve sobre trânsito, obras viárias e urbanismo.
Professor de inglês, empresário e funcionário do Banrisul, Eduardo André Viamonte, 40 anos, mora na Avenida Cristóvão Colombo.
Morador da Gonçalo de Carvalho, Paulo Renato Rodrigues, 58 anos, é economista e consultor empresarial.
Simone Werlang Guardiola é publicitária e servidora pública federal. Mora no Moinhos desde 1972.
Mariano Marinho Christini 31 anos, mora da Rua Dr. Timóteo, em frente ao Parcão, e é administrador de empresas e gestor imobiliário.
Comentários